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Le ricette della Dori

Come preparare la crema di cavolo viola

Crema di cavolo viola, una ricette fresca e veloce per dare alle vostre serate quel tocco giusto di colore.

Ingredienti:
1 kg di cavolo viola
Due cipolle
Una costa di sedano
Olio (mezzo bicchierino)
50 grammi di burro
Parmigiano a piacere (max 50 grammi)

Procedimento:
Tagliare grossolanamente il cavolo viola.
Prendere una casseruola aggiungilendo l’olio EVO, soffriggendo le due cipolle e facendo stufare il tutto aggiungendo circa un litro d’acqua con il cavolo ed il sedano precedentemente tagliato.
Fate sobbollire 30 minuti per poi passare tutto al minipimer a immersione.
Rimettete la pentola su fuoco basso aggiungendo il burro e parmigiano fino a completa amalgamatura.
Et voilà!

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