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La classifica dei migliori 20 Panettoni d’Italia del 2021 secondo Vinodabere

Organizzare una degustazione di 70 panettoni di 40 tra pasticcerie e forni, che ringraziamo per la sportiva partecipazione, di quasi tutte le regioni italiane non è certo cosa facile.

Richiedere, far arrivare e catalogare, un così rilevante numero di esemplari non è un gioco da ragazzi. L’impresa si fa ancora più ardua se gli assaggi vengono svolti alla cieca, dato il lavoro di preparazione richiesto per non rendere note le etichette al momento dell’assaggio (servono codici da decodificare solo alla fine quando tutti i campioni sono stati degustati e valutati). Vinodabere, nelle persone del direttore responsabile Maurizio Valeriani e del cofondatore Daniele Moroni, con il supporto di Paolo Valentini (anch’egli cofondatore della testata giornalistica), ha dato vita ad una intera mattinata di degustazione presso l’Osteria Poerio a Roma (che ringraziamo per l’ospitalità) nella giornata del 3 Dicembre 2021.

La Giuria ha visto la presenza di 14 giudici.

Giudici autori di Vinodabere in ordine alfabetico :

Salvatore Del Vasto

Federico Gabriele

Maurizio Gabriele

Daniele Moroni

Emanuela Pistoni

Franco Santini

Marco Sciarrini

Sabrina Signoretti

Paolo Valentini

Maurizio Valeriani

Altri Giudici:

Carlo Fiori – Proprietario del ristorante Osteria Poerio

Delia Giri – Proprietaria del ristorante Taverna Portuense

Giorgio Pagliarini

Claudia Valentini

Molti sono i campioni che hanno raccolto l’apprezzamento della giuria.

Per ora ci limitiamo a svelarvi la classifica assoluta dei top 20 italiani, in ordine decrescente.

Nei prossimi articoli invece andremo più nel dettaglio nelle tre categorie da noi individuate (prima Categoria: Classico/Tradizionale o Classico Mandorlato; seconda categoria: creativi o fantasia; terza categoria: panettoni realizzati con l’utilizzo di vino o birre o spirits)

I 20 Migliori Panettoni Italiani 2021

 

Ventesima Posizione

 

Panzuppo al Rhum0,480 kg € 18,00

PASTICCERIA FABIO E GIANNI

 

Diciannovesima Posizione

 

Panettone “cioccolato e pera – 1 kg € 33,00

FERRETTI DESSERT

 

Diciottesima Posizione

 

Panettone  “Fichissimo – 1 kg € 33,00

FERRETTI DESSERT

 

Diciasettesima Posizione

 

Panettone alla Malvasia di Bosa – 1 kg €  38,00

PASTICCERIA TESI

 

Sedicesima Posizione

 

Panettone al Caramello salato e cioccolato al latte – 1 kg € 35,00

DOLCERIA SAPONE

 

Quindicesima Posizione

 

Panettone alla Vernaccia di Oristano – 1 kg € 38,00

PASTICCERIA TESI

 

Quattordicesima Posizione

 

Focaccia Giuseppe Verdi al Lambrusco speziato – 1 kg € 33,00

PASTICCERIA TABIANO

 

 Tredicesima Posizione

 

 Panbufalotto – 1 kg €  32,00

NICOLA GUARIGLIA

 

Dodicesima Posizione

 

Panzuppo al vino liquoroso – 0,480 kg € 18,00

PASTICCERIA FABIO E GIANNI

 

Undicesima Posizione

 

Panettone Classico – 1 kg € 31,00

FORNAI RICCI

Decima Posizione

 

Panettone  “UGHETTA” mela annurca e liquirizia – 1 kg € 32,00

IL CANTAFAVOLE DELLA BIGONCIA 

 

Nona Posizione

 

Panettone Tradizionale – 0,950 kg €  32,00

PASTICCERIA DOLCEMASCOLO

 

Ottava Posizione

 

Panettone Classico – 1 kg €  38,00

PASTICCERIA ROBERTO RINALDINI

 

Settima Posizione

 

Panettone Al Torcolato – 1 kg € 36,00

MACULAN

 

Sesta Posizione

 

Panettone Classico – 1 kg €  35,00

PREGIATA FORNERIA LENTI

 

Quinta Posizione

 

Panettone Pesca e fiori di Lavanda – 0,750 kg € 25,00

VAL POMARO LAB

Quarta Posizione

 

Panettone Classico Mandorlato – 1 kg € 32,00

PASTICCERIA D’ANTONI

 

Terza Posizione

 

Panettone “nel senso” Cioccolato al caramello, alla fragola, al frutto della passione – 1 kg € 36 ,00

PASTICCERIA D’ANTONI

 

Seconda Posizione

 

PanettoneGianduia” – 1 kg € 33,00

 FERRETTI DESSERT

 

Prima Posizione

 

Panettone “Mela, Uvetta e Calvados” – 1 kg € 33,00

FERRETTI DESSERT

 

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