Probabilmente vi starete già chiedendo come può un Gin essere anche romantico quando aromatico lo è sicuramente per natura.
Beh, in realtà è la storia delle sue origini che ha tratti romantici e per certi versi anche eroici, se ci riferiamo all’eroismo della buona distillazione a tutti i costi.
Ecco quindi la storia: un distinto signore inglese, Montgomery Collins, detto Monty, dopo essere cresciuto in Inghilterra e in India, divenne ufficiale della Royal Air Force e si ritrovò a svolgere il suo ruolo militare a Berlino, alla fine della seconda guerra mondiale.
Lì, tra le varie incombenze delle sue mansioni, trovò anche il modo di frequentare lo zoo e fare amicizia con una piccola scimmia che chiamò Max, Max the Monkey.
Finito il servizio, agli inizi degli anni cinquanta si trasferì a vivere nella Foresta Nera e, preso da una grande nostalgia per il suo distillato preferito, per l’appunto il Gin, decise di auto-produrlo approfittando anche dei magnifici boschi in cui viveva nonché della sua grande conoscenza ed esperienza delle spezie, visti i suoi lunghi trascorsi in India.
Nacque così, un po’ per caso e certo molto artigianalmente, l’antenato di quello che è oggi il Monkey 47, fatto con le innumerevoli essenze della Foresta Nera, tantissime spezie e l’acqua cristallina delle sorgenti circostanti.
Per l’etichetta Mr. Monty volle scegliere il disegno stilizzato della piccola scimmia Max a cui si era affezionato e per la bottiglia si ispirò ai contenitori piccoli e di vetro marrone scuro dei farmacisti.
Insomma, non si fece mancare nulla. E con la sua originale e ricca ricetta produsse davvero un ottimo Gin, in un luogo decisamente fuori mano e insospettabile, almeno ai tempi.
Poi Mr.Monty ci lasciò e con lui il suo magnifico gin, ma nemmeno troppi anni fa qualcuno volle rinverdire quella leggenda del Gin della Foresta Nera e farla rivivere. Arrivarono così la Black Forest Distillery e il Monkey 47 come possiamo vederlo e gustarlo oggi.
Un finissimo ed elegantissimo Gin che nel numero 47 ha uno dei suoi segreti: 47 gradi alcolici e 47 essenze diverse per un caleidoscopio di profumi e sapori davvero unico e intrigante.
Elencare le qui tutte le essenze sarebbe lungo e un po’ noioso, limitiamoci a dire che c’è dentro tutto il meglio di bacche ed erbe aromatiche della Foresta Nera e delle spezie dei vari continenti oltre naturalmente alle immancabili bacche di ginepro.
E quindi le nostre note di assaggio raccontano:
al naso, un effluvio di aromi freschi, verdi, balsamici n cui si distinguono, oltre alle bacche di ginepro, pino mugo, elicriso, erbe officinali, coriandolo e assenzio accompagnati da toni dolci di prugnolo selvatico e mirtillo, racchiusi in una delicata nuvola sapida.
Al palato, freschezza di menta, anice e liquirizia punteggiata da sentori di spezie pungenti (zenzero e pepe bianco), scorza di limone ma anche spezie dolci (cannella e noce moscata).
Il finale, di una lunghezza quasi infinita, presenta di nuovo una scia sapida e agrumata con ricordi di kiwi e pompelmo rosa.
Il tutto con un invidiabile equilibrio che a stento lascia supporre i ben 47 gradi alcolici.
Insomma un’esperienza gusto-olfattiva di notevole caratura e piacevolezza.
E questa storia potrebbe finire qui ma… ma se vi capita tra le mani una bottiglia di Monkey 47 osservate il tappo, molto particolare: piu’ o meno a metà c’e’ un anello di metallo che serve a bloccare il tappo stesso sul collo della bottiglia, regolando così ermeticamente la chiusura.
Ma non è un anello qualsiasi: all’esterno, lungo tutto il bordo reca incise le parole “ex pluribus unum“, scelte apposta per significare l’unicità e la perfezione di un distillato proveniente da una moltitudine di spezie ed essenze.
Uno da molti, uno fra molti. E forse sara’ per questo (e qui ci ricolleghiamo al titolo dell’articolo e all’aggettivo “romantico”), che moltissimi Bartender offrono alle loro fidanzate proprio quest’anello per suggellare la loro unione.
Così si dice… chissà… Comunque non perdetevi questo Gin e quando (probabilmente presto) sarà finito, togliete l’anello dal tappo e fatene buon uso.
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