Sono 4 le generazioni, ad oggi, che, con passione, si sono susseguite e dedicate a questa azienda dando vita a...
Nella categoria “ce l’ho, manca” non potevo trascurare il Vesuvio e uno tra i suoi eroici produttori che ne addolcisce,...
Vibrante, slanciato e speziato, è figlio d’un millesimo sottovalutato in partenza ma poi riabilitato sul campo Bando alle ciance e...
A dimostrazione dell’estrema vocazione enoica del territorio e del fermento in atto nella zona, dopo Mamojà (link, link2 ), nasce...
Pochi giorni fa la notizia tanto attesa del meritato riconoscimento. Oggi l’onore ed il piacere di poter intervistare Gabriele Gorelli,...
È l’unico vitigno a bacca bianca che si può trovare in ogni angolo della Sardegna, dal sassarese fino a Cagliari...
Prima volta. Ed è una prima volta col botto. Ferrari, Trento, Italia, diventa la bolla ufficiale della Formula Uno automobilistica...
Non solo un’innovativa realtà vinicola quella di Gilfenstein, in Alto Adige, ma più compiutamente un vero e proprio sviluppo di...
Si dice che il 2021 sarà l’anno della rinascita e del cambiamento. Partendo da questo presupposto, raccontiamo la storia di...
Ecco la mia ricetta del ciambellone al cioccolato: INGREDIENTI 250gr farina 150gr zucchero 1 bicchiere di latte mezzo bicchiere di...
Nell’anno più nero, volano i bianchi simbolo dei vini marchigiani. Verdicchio dei Castelli di Jesi e Verdicchio di Matelica chiudono...
Visto il clima d’incertezza riguardo all’evoluzione della crisi sanitaria, il comitato organizzativo del Concours Mondial de Bruxelles ha deciso, di...
Questo anno di pandemia ha messo in crisi il mondo della ristorazione italiana. Nonostante tutto, è uscita la guida ai...
Era una giornata piovosa, quella di fine dicembre, a Gubbio. Una giornata molto piovosa, probabilmente perfetta per andare a cercare...
Caciotta Saturnina, formaggio semi-stagionato da latte vaccino crudo, caglio naturale di vitello e sale marino integrale. Pezzatura di circa 1...
La vacanza di un gruppo di amici lungo le strade ciclabili dell’Alto Adige diventa occasione per raccontare, attraverso i suoi...
Il Piemonte è fra le regioni italiane che vanta un numero notevole di vitigni (tutti con buone predisposizioni per essere...
“Lo stop temporaneo alla digital tax da parte del nostro Consiglio dei ministri accoglie l’indicazione di Unione italiana vini per...
Piatto tipicamente invernale realizzato da Iolanda Maggio da gustare con il Coltassala 2017, Chianti Classico Gran Selezione del Castello di Volpaia. Ingredienti per 4 persone: 200 gr di penne rigate; 250 gr di zucca mantovana tagliata a cubetti; 2 salsicce; 100 gr di noci pecan tritate grossolanamente; 150 gr di mozzarella fiordilatte; ½ l di latte parzialmente scremato; 50 gr di burro; 50 gr di farina; ½ cipolla bionda; 1 spicchietto d’aglio; un rametto di rosmarino; noce moscata, parmigiano reggiano, sale, olio extra vergine d’oliva qb. Procedimento: In una padella antiaderente mettere un filo d’olio, aggiungere la cipolla tritata finemente,… [...]
In questo lembo meridionale della regione Champagne alcuni protagonisti talentuosi hanno trovato la loro voce. Il mondo dello champagne è splendidamente variegato e in continuo fermento. In un mondo che molti vedono (erroneamente) dominato dal mainstream delle Maison, c’è un folto e vitale gruppo di vigneron che si affaccia sempre più alla ribalta, spesso giocando un ruolo più hipster nella denominazione. È chiaro che questo fattore è reso possibile indubbiamente dal dimensionamento delle loro vigne e delle relative produzioni, una chiave fondamentale per avere la possibilità di sperimentare, perché su piccoli volumi è più facile avere maggiore controllo e anche… [...]
Tra la 30 varietà di vite presenti sul mercato tolleranti alle principali patologie fungine, oidio e peronospora, sette si dimostrano particolarmente performanti in Trentino. Si tratta di Solaris, Souvignier Gris, Pinot Regina, Nermantis, Termantis, Valnosia e Charvir. È quanto emerge dal progetto di ricerca VEVIR coordinato dal Consorzio Innovazione Vite (CIVIT) con partner Fondazione Edmund Mach (FEM) per gli aspetti scientifici e il mondo produttivo con Cavit, Mezzacorona, Cantina di Lavis e Cantine Ferrari, i cui risultati saranno presentati venerdì 5 marzo, alle ore 16, in diretta streaming sul canale youtube FEM. Interverranno in apertura il presidente FEM, Mirco Maria Franco Cattani, e il… [...]
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