Sono 4 le generazioni, ad oggi, che, con passione, si sono susseguite e dedicate a questa azienda dando vita a...
Nella categoria “ce l’ho, manca” non potevo trascurare il Vesuvio e uno tra i suoi eroici produttori che ne addolcisce,...
Vibrante, slanciato e speziato, è figlio d’un millesimo sottovalutato in partenza ma poi riabilitato sul campo Bando alle ciance e...
A dimostrazione dell’estrema vocazione enoica del territorio e del fermento in atto nella zona, dopo Mamojà (link, link2 ), nasce...
Pochi giorni fa la notizia tanto attesa del meritato riconoscimento. Oggi l’onore ed il piacere di poter intervistare Gabriele Gorelli,...
È l’unico vitigno a bacca bianca che si può trovare in ogni angolo della Sardegna, dal sassarese fino a Cagliari...
Prima volta. Ed è una prima volta col botto. Ferrari, Trento, Italia, diventa la bolla ufficiale della Formula Uno automobilistica...
Non solo un’innovativa realtà vinicola quella di Gilfenstein, in Alto Adige, ma più compiutamente un vero e proprio sviluppo di...
Vi abbiamo già parlato della distilleria Kilchoman (link), l’ultima distilleria aperta (e in produzione) ad Islay, patria del whisky torbato....
Bubble’s Italia conferma le preannunciate date 11-12-13 giugno 2021 per la terza edizione del Festival Nazionale Spumantitalia con una novità:...
COSÌ COMMISSIONE EUROPEA AZZERA UN SETTORE DA 1,3 MILIONI DI ADDETTI E SIMBOLO DIETA MEDITERRANEA “La comunicazione del Piano di...
Il cioccolato, alimento derivato dai semi dell’albero del cacao, è una delle delle specialità più apprezzate in tutto il mondo,...
In questi giorni 50 aziende vinicole italiane hanno ricevuto l’Attestato dell’Indice Bigot per alcuni dei loro vigneti. Il riconoscimento avviene...
Sono andato a Olevano Romano, e ho incontrato passione. La passione di Damiano Ciolli per il suo Cesanese. Passeggiando lungo...
Sarà rimandata al 2022 la XIV edizione di Terre di Toscana, che sarebbe dovuta svolgersi domenica 11 e lunedì 12...
Un nome che sembra straniero per un prodotto italianissimo. Glorioso, iconico, poi dimenticato per qualche decennio, che torna oggi a...
Ci sono posti in cui ti imbatti quasi per caso, ci sono posti in cui una volta arrivati scopri un...
Ermenegildo Giusti si presenta deciso con il suo accento che rimanda ai lunghi anni passati in Canada dove si era...
Piatto tipicamente invernale realizzato da Iolanda Maggio da gustare con il Coltassala 2017, Chianti Classico Gran Selezione del Castello di Volpaia. Ingredienti per 4 persone: 200 gr di penne rigate; 250 gr di zucca mantovana tagliata a cubetti; 2 salsicce; 100 gr di noci pecan tritate grossolanamente; 150 gr di mozzarella fiordilatte; ½ l di latte parzialmente scremato; 50 gr di burro; 50 gr di farina; ½ cipolla bionda; 1 spicchietto d’aglio; un rametto di rosmarino; noce moscata, parmigiano reggiano, sale, olio extra vergine d’oliva qb. Procedimento: In una padella antiaderente mettere un filo d’olio, aggiungere la cipolla tritata finemente,… [...]
In questo lembo meridionale della regione Champagne alcuni protagonisti talentuosi hanno trovato la loro voce. Il mondo dello champagne è splendidamente variegato e in continuo fermento. In un mondo che molti vedono (erroneamente) dominato dal mainstream delle Maison, c’è un folto e vitale gruppo di vigneron che si affaccia sempre più alla ribalta, spesso giocando un ruolo più hipster nella denominazione. È chiaro che questo fattore è reso possibile indubbiamente dal dimensionamento delle loro vigne e delle relative produzioni, una chiave fondamentale per avere la possibilità di sperimentare, perché su piccoli volumi è più facile avere maggiore controllo e anche… [...]
Tra la 30 varietà di vite presenti sul mercato tolleranti alle principali patologie fungine, oidio e peronospora, sette si dimostrano particolarmente performanti in Trentino. Si tratta di Solaris, Souvignier Gris, Pinot Regina, Nermantis, Termantis, Valnosia e Charvir. È quanto emerge dal progetto di ricerca VEVIR coordinato dal Consorzio Innovazione Vite (CIVIT) con partner Fondazione Edmund Mach (FEM) per gli aspetti scientifici e il mondo produttivo con Cavit, Mezzacorona, Cantina di Lavis e Cantine Ferrari, i cui risultati saranno presentati venerdì 5 marzo, alle ore 16, in diretta streaming sul canale youtube FEM. Interverranno in apertura il presidente FEM, Mirco Maria Franco Cattani, e il… [...]
Aggiornamenti continui sul mondo dell'enogastronomia
