Una denominazione riscoperta da Don Giacomo Cauda, parroco monferrino, che negli anni ’70 recuperò la vigna della chiesa.
Il Ruché è uno dei vitigni autoctoni più rari e piacevoli del Monferrato. Le origini del vitigno e del suo nome sono misteriose, mentre la storia recente è ben documentata (anche se qualche voce che dissente si trova): fino agli anni ’70 era considerato nello stesso Monferrato un vitigno secondario, poco coltivato, adatto a produrre uva da tavola o vini da taglio.
Il parroco di Castagnole Monferrato, don Giacomo Cauda, vide il potenziale inespresso, recuperò una vigna appartenente alla Parrocchia, e la coltivò. Molti non la presero bene, accusarono Don Giacomo di sottrarre tempo alla sua attività di pastore di anime e di essere un illuso e un sognatore. Ma il tempo è galantuomo, e con il sostegno del sindaco di Castagnole Monferrato, Lidia Bianco, e della maestra Romana Valenzano, il percorso di recupero e riscoperta del ruché partì e proseguì fino alla DOC nel 1987 e alla DOCG nel 2010. Oggi la produzione di ruché tocca il milione di bottiglie.
La zona di produzione coinvolge circa 220 ettari distribuiti su sette comuni del Monferrato astigiano; il Ruché nasce su terreni calcarei, con microclima asciutto e continentale, freddo d’inverno e caldo per il forte soleggiamento in estate. Il disciplinare consente l’utilizzo di Barbera e Brachetto fino ad un massimo del 10%, ma nella quasi totalità dei casi è vinificato in purezza.
Il Ruché dà origine ad un vino particolare, rosso rubino non troppo carico, con intensi profumi floreali e speziati, talvolta uniti a sentori di frutti di bosco e marasca. Al sorso risulta di bassa acidità, asciutto, poco tannico, di buona alcolicità, gradevolmente morbido, con buona persistenza. Oltre al forte legame con il terroir, il suo recente successo è dovuto alla versatilità: il Ruché si abbina ai piatti locali, ai formaggi stagionati, erborinati e alle carni saporite, e grazie alla spiccata aromaticità, alla speziatura, al sorso morbido e goloso e alla buona struttura, accompagna bene i cibi speziati e piccanti, anche delle cucine esotiche.
Torino ha accolto l’edizione 2026 di “Anteprima Ruché”, organizzata dal Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato, dedicata alla nuova annata, la 2025, di questa piccola denominazione. L’evento ha confermato che il Ruché di Castagnole Monferrato continua a farsi spazio, con merito, tra i vini piemontesi.
L’annata 2025 del Ruché
Ruché di Castagnole Monferrato 2025 Caresana – Az. Agricola Gatto Pierfrancesco.
Rubino scarico con sfumature porpora. Il naso percepisce la rosa, la viola, il lampone e la ciliegia, su sfondo garbatamente speziato. Il sorso è caldo al palato, gradevole sui richiami speziati, sostenuto dal garbato tannino e dalla buona freschezza.
Ruché di Castagnole Monferrato 2025 – Az. Agricola La Miraja
Rubino scarico con sfumature violacee. Il bouquet olfattivo parla di sentori vegetali e floreali su un letto fruttato, mentre la spezia è sussurrata. Si presenta al palato con le singole componenti ben fatte e in via di integrazione: promette molto bene.
Ruché di Castagnole Monferrato Oltrevalle 2025 – Az. Agricola Tommaso Bosco (Campione da vasca)
Rubino scarico con unghie porpora. Il bouquet olfattivo si esprime con toni di caramellina di amarena e lampone croccante mentre il floreale rammenta le rose e le viole fresche. Il sorso conferma l’idea del fruttato che lascia spazio a freschezza, sapidità e tannino.
Ruché di Castagnole Monferrato 2025 Prevost – Fabrizia Caldera.
Rubino luminoso con unghie porpora. Il naso percepisce tanti fiori: rosa, viola e iris, e un nitido fruttato mentre le sensazioni speziate iniziano a mostrarsi. Al palato si presenta fresco, di sorso caldo e morbido. Il finale ripresenta le sensazioni fruttate.
Ruché di Castagnole Monferrato 2025 Terre dei Roggeri – Cantina Sociale di Castagnole Monferrato.
Rubino scarico luminoso con venature porpora. Naso subito floreale di rosa e iris che si adagiano sullo sfondo speziato, poi arrivano le note di marasca. Anche il sorso richiama le sensazioni fruttate e mostra equilibrio tra la freschezza, il calore dell’alcol e il tannino presente.
Ruché di Castagnole Monferrato 2025 – Cantine Bava
Rubino luminoso con venature porpora. Profilo olfattivo elegante di sensazioni floreali e fruttate sull’atteso sfondo speziato. Il sorso deve ancora delinearsi in pieno, ma il frutto è molto gradevole e delineato, la buona freschezza e il tannino soffice sorreggono un sorso piacevole e persistente.
Ruché di Castagnole Monferrato 2025 Na Vota – Cantine Sant’Agata.
Rubino luminoso con unghie porpora. Bouquet olfattivo intenso: rosa e violetta, sentori di lampone e marasca mentre lo sfondo speziato è leggero ma presente. Il sorso è più evoluto del naso, e si presenta elegante, con la sezione fresco – sapida che è dialettica con la morbidezza dell’alcol.
Ruché di Castagnole Monferrato 2025 – Esse Erre Agricola.
Rubino luminoso con riflessi porpora. Presenta il naso che ci si attende dal ruché: rosa, viola, ciliegia, amarena, cannella e pepe nero. Anche il sorso è classico: caldo, fresco, rotondo con i richiami olfattivi prima evidenziati, in particolare quelli fruttati.
Ruché di Castagnole Monferrato 2025 Fiurin – Goggiano.
Rubino luminoso con sfumature violacee. Bouquet olfattivo subito floreale di rosa e violetta, in seguito si delinea l’amarena, poi giungono le spezie dolci e sensazioni balsamiche. Sorso goloso, ancora da armonizzare le componenti di freschezza, del tannino e dell’alcolicità ben presente. Buono ora, sarà ottimo a breve.
Ruché di Castagnole Monferrato 2025 Sant’Eufemia – Ferraris Agricola (Tappo a vite)
Rubino luminoso con venature violacee. Bouquet olfattivo sussurrato ma netto: sottobosco, scorze di agrumi, frutta rossa, pepe nero, altre spezie scure. Il sorso richiama subito le spezie e si arrotonda sulla calda alcolicità ben sostenuta dalla freschezza e dai tannini.
Ruché di Castagnole Monferrato 2025 – Paolo Gay
Rubino luminoso con sfumature porpora. Naso elegante e verticale di rosa, violetta, leggero fruttato rosso, mentre è nitidamente percepibile il tessuto speziato sia dolce, la cannella, sia scuro, il pepe nero. Il sorso è lineare, morbido per l’alcol e di buona struttura, con richiami di violetta, frutta rossa, pepe nero.
Ruché di Castagnole Monferrato 2025 La Tradizione – Montalbera (Campione da vasca)
Rubino luminoso. Bouquet olfattivo di frutta rossa, sia fresca sia in composta, poi arrivano i sentori floreali sorretti dalle note speziate. Il sorso è rotondo, morbido per l’alcol che dialoga con l’acidità e il tannino più vigoroso di quanto ci si attenda da un Ruché.
Ruché di Castagnole Monferrato 2025 Unicus – Balliano (Campione da vasca)
Rubino luminoso. Profilo olfattivo di geranio e viola, lampone e ciliegia, sottobosco, pepe nero, leggermente mentolato. Al palato si presenta dinamico, con la freschezza supportata sia dalla buona sapidità che dai tannini ben integrati.
Ruché di Castagnole Monferrato 2025 San Marziano – Poggio Ridente.
Rubino brillante. Profilo olfattivo prima sussurrato poi ben presente di viola e rosa, frutta rossa, ciliegia, pepe nero. Il piacevole sorso arriva sul palato trainato dalla freschezza e dai tannini gentili che lavorano anche per allungare la persistenza.
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