Ricette – Un dolce tipico umbro: il maritozzo al mosto

Vi propongo un tipico dolce umbro con cui potete allietare la vostra giornata: il maritozzo al mosto.

INGREDIENTI
600 gr farina
200 gr zucchero
50 gr uvetta
50 gr di lievito di birra
300 gr di mosto
2 cucchiai di olio
1 limone grattugiato

PROCEDIMENTO
Preparare un lievitino con parte del mosto e lievito di birra, attendere il raddoppio.
Preparare tutte la polvere farina zucchero, aggiungere limone e poi pian piano il liquido e il lievitino.
Ad impasto ottenuto inseriamo l’uvetta ammollata precedentemente nell’acqua.

Far lievitare fino al raddoppio, stagliare tanti piccoli pezzi da circa 100 gr e pirlare.
Adagiare i pezzi su una placca da forno coperti con pellicola ed attendere di nuovo il raddoppio
Infornare a 180 gradi per circa 20/25 minuti.