Capita a volte di lanciare lo sguardo molto oltre l’orizzonte, quando invece sotto gli occhi abbiamo una piccola intrigante realtà che regala vini molto interessanti.
È il caso de Il Cerchio, tra Capalbio e il mare, azienda rigorosamente biologica e agguerrita nelle sue proposte, ancorate al territorio e ricche di personalità.
Corinna Vicenzi, titolare dell’azienda insieme al figlio Beniamino Podestà, si è trasferita diversi decenni fa da queste parti, prima luogo di destinazione per il nutrimento del corpo e dell’anima, e poi fonte di passione enologica e agricola (oltre a Vigne, anche Oliveti).
E oggi un bel set di etichette campeggia nello scaffale della minima ma accogliente sala degustazione dove abbiamo assaggiato i vini.
Prima di raccontarli però vorremmo soffermarci sul simbolo scelto per tutte le etichette: un cerchio appena irregolare con un punto al centro.
Al di là dei significati attribuiti da Corinna a questa rappresentazione, e riferiti all’uomo e alla natura, ci piace pensare che il cerchio racconti un vino in equilibrio in tutte le sue componenti, equidistanti dal centro, rappresentato dal punto (di partenza e di arrivo) del ciclo di produzione.
Vini “centrati” in tutti i sensi, e pensati/ progettati/prodotti in sintonia con la natura.
E così le varie declinazioni di Ansonica, uva autoctona principe del luogo, si sposano con quelle del Sangiovese e dell’Alicante, lasciando anche uno spazio interessante per il Vermentino.
In vigna solo concimi organici e trattamenti con rame, zolfo e funghi antagonisti. Non sono usati diserbanti chimici. E veniamo ai vini.
Ansonica Costa dell’argentario doc 2020 (Ansonica 90% minimo più Vermentino)
13,5 gradi per irca 10000 bottiglie
Un vino fresco in cui predominano aromi floreali e fruttati (iris, gelsomino, ginestra e camomilla) insieme a frutta gialla per un finale sapido e appagante.
L’altro Bianco Toscana igt 2019
(70% Vermentino,30% Ansonica)
14 gradi per 3000 bottiglie
Un Vermentino complesso che offre al naso fiori gialli ed erbe di campo.
Nespola e pesca completano il quadro olfattivo-gustativo. Lungo finale di mandorla cruda. Morbido e avvolgente.
L’ndigena Ansonica Toscana igt 2019
Ansonica 100% 13,5 gradi per 800 bottiglie
Macerazione e fermentazione in legno di terzo passaggio dopo pressatura soffice per questa novità che regala aromi complessi di fiori gialli appassiti insieme a erbe officinali e frutta gialla matura (pesca).
Gradevole e lungo finale di frutta secca.
Dolce A. Ansonica Passito 2017 Toscana igt (Ansonica 100%)14 gradi per 600 bottiglie
La sorpresa del giorno: un passito vinificato in acciaio di una freschezza inaspettata, non stucchevole anche se pieno di ricordi di dattero, albicocca, pasta frolla e uva appassita con un lunghissimo finale di frutta secca e spezie. Appassito su graticci per 2-3 mesi con continui cambi di aria e di ambiente è sostenuto da una notevole acidità.
Valmarina Sangiovese 2016 Toscana Igt
(Sangiovese più Alicante) 13,5gradi per 5000 bottiglie
Il Sangiovese che non ti aspetti, non qui: ciliegia matura, macchia, spezie e cuoio insieme a una freschezza non comune. Piacevole persistenza e grande beva.
Tinto Alicante 2017 Toscana igt
(Alicante 100%)15 gradi per 800-900 bottiglie
Corinna lo definisce un bimbo, e in effetti ancora lo è, anche se diremmo piuttosto precoce.
Figlio di un annata calda e siccitosa, si presenta con un rosso rubino scuro quasi impenetrabile con note minerali, di macchia mediterranea e composta di more e frutta rossa, insieme a sentori di mela cotogna, cioccolato e polvere di caffè. I tannini ancora in evoluzione lasciano presagire una bella longevità.
Infine una nota importante sul significativo rapporto qualità-prezzo dei vini che fa apprezzare ancora di più questa cantina.
IL CERCHIO, via Valmarina 24
Capalbio (Gr) 0564 89 88 56
ilcerchio@ilcerchiobio.it
www.ilcerchiobio.it
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