Guida Michelin Italia 2021 – Confermati tutti i tre stelle, 3 novità tra i due stelle e 26 nuovi stellati

Presentata questa mattina la Guida Michelin Italia 2021.

Confermati tutti i tre stelle Michelin:

Tre Stelle MICHELIN

Alba Piazza – Duomo
Brusaporto – Da Vittorio
Castel di Sangro – Reale
Firenze – Enoteca Pinchiorri
Milano –  Enrico Bartolini al Mudec
Modena – Osteria Francescana
Roma – La Pergola
Rubano – Le Calandre
Runate – Dal Pescatore
San Cassiano – St. Hubertus
Senigallia –  Uliassi

Per i due Stelle Michelin ci sono 3 novità:

Nuovi Due Stelle Michelin:

D’O  – Cornaredo (MI) – Chef Davide Oldani
Harry’s Piccolo –  Trieste – Chef Matteo Metullio
Santa Elisabetta – Firenze – Chef Rocco De Santis

26 invece sono invece i nuovi 1 stella Michelin:

New Entry con una stella Michelin:

Don Alfonso 1890 San Barbato  – Donato De Leonardis*  –  Lavello (PZ)
Relais Blu  – Alberto Annarumma  – Massa Lubrense / Termini (NA)
Re Santi e Leoni  –  Luigi Salomone ** –  Nola (NA)
Lorelei – Ciro Sicignano**  – Sorrento (NA) – Giuseppe Gasperoni * –  Torriana (RN)
Zia – Antonio Ziantoni ** –  Roma
Essenza – Simone Nardoni** –  Terracina (TN)
Nove – Giorgio Servetto –  Alassio (SV)
Impronta D’Acqua – Ivan Maniago** – Lavagna / Cavi (GE)
Kitchen – Andrea Casali* – Como
AALTO – Takeshi Iwai – Milano
Borgo Sant‘Anna – Pasquale Laera** – Monforte d’Alba (CN)
Piano 35 – Christian Balzo – Torino
Casa Sgarra – Felice Sgarra ** – Trani (BT)
Poggio Rosso – Juan Camilo Quintero** – Castelnuovo Berardenga (SI)
Gabbiano 3.0 – Alessandro Rossi* – Marina di Grosseto (GR)
Franco Mare – Alessandro Ferrarini – Marina di Pietrasanta (LU)
Sala dei Grappoli – Domenico Francone – Montalcino / Poggio alle Mura (SI)
Linfa – Vincenzo Martella – San Gimignano (SI)
Peter Brunel Restaurant Gourmet – Peter Brunel – Arco (TN)
Prezioso – Hegon Heiss – Merano / Freiberg (BZ)
Senso Alfio Ghezzi Mart – Alfio Ghezzi – Rovereto (TN)
Vecchio Ristoro – Filippo Oggioni** – Aosta
SanBrite – Riccardo Gaspari ** – Cortina d’Ampezzo (BL)
La Cru – Giacomo Sacchetto** – Romagnano (VR)
Amistà – Mattia Bianchi** – San Pietro in Cariano (VR)

Ristoranti che perdono la stella Michelin

• Bacco, Barletta;
• Il Riccio, Capri;
• La Corte, Follina;
• Marc Lantieri al Castello, Grinzane Cavour;
• Casa del Nonno 12, Mercato San Severino;
• Bye Bye Blues, Palermo;
• Al Ferrarut, Rivignano;
• Enoteca al Parlamento Achilli, Roma;
• Osteria La Fontanina, Verona;
• Al Capriolo, Vodo Cadore.

Non conferma le due stelle:

Jasmine – Chiusa (BZ)

Di seguito  l’elenco completo delle stelle Michelin italiane (l’elenco delle tre stelle, tutte confermate, lo abbiamo già riportato sopra).

Due Stelle Michelin (N=nuovo)

Una Stella Michelin (N=nuovo)

Abruzzo

Civitella Casanova – La Bandiera
Guardiagrele –  Villa Maiella
Montepagano –  D.One Restaurant
San Salvo Marina – Al Metrò

Basilicata

Lavello Don Alfonso 1890 – San Barbato N
Matera – Vitantonio Lombardo

Calabria

Catanzaro – Abbruzzino
Isola di Capo Rizzuto – Pietramare Natural Food
Marina di Gioiosa Ionica – Gambero Rosso
Santa Cristina d’Aspromonte – Qafiz
Strongoli – Dattilo

Campania

Amalfi –  Glicine
Amalfi – La Caravella dal 1959
Bacoli – Caracol
Capaccio – Osteria Arbustico
Capri – Le Monzù
Capri – Mammà
Caserta – Le Colonne
Castellammare di Stabia – Piazzetta Milù
Conca dei Marini – Il Refettorio
Eboli – Il Papavero
Ischia –  La Tuga
Ischia / Lacco Ameno –  Indaco
Maiori – Il Faro di Capo d’Orso
Massa Lubrense / Marina del Cantone  -Taverna del Capitano
Massa Lubrense – Relais Blu N
Napoli – George Restaurant

Napoli – Il Comandante
Napoli –  Palazzo Petrucci
Napoli – Veritas
Nola – Re Santi e Leoni N
Paestum  – Le Trabe
Pompei – President
Positano – La Serra
Positano – Zass
Quarto –  Sud
Ravello –  Il Flauto di Pan
Ravello – Rossellinis
Salerno – Re Maurì
Sant’ Agnello –  Don Geppi
Sorrento – Il Buco
Sorrento – Lorelei N
Sorrento – Terrazza Bosquet
Telese – Krèsios
Telese –  La Locanda del Borgo
Torre del Greco – Josè Restaurant – Tenuta Villa Guerra
Vallesaccarda – Oasis-Sapori Antichi
Vico Equense –  Antica Osteria Nonna Rosa
Vico Equense –  Maxi

Città di San Marino

San Marino –  Righi

Emilia-Romagna

Bologna – I Portici
Borgonovo Val Tidone – La Palta
Carpaneto Piacentino – Nido del Picchio
Castel Maggiore – Iacobucci
Cesenatico – La Buca
Codigoro –  La Capanna di Eraclio
Codigoro –  La Zanzara
Modena –  L’Erba del Re
Parma – Inkiostro
Parma –  Parizzi
Pennabilli – Il Piastrino
Polesine Parmense – Antica Corte Pallavicina
Rimini – Abocar Due Cucine

Rimini – Guido
Rubbianino – Ca’ Matilde
Rubiera –  Arnaldo-Clinica Gastronomica
San Piero in Bagno – Da Gorini
Sasso Marconi –  Marconi
Savigno – Trattoria da Amerigo
Torriana – Osteria del Povero Diavolo N

Friuli-Venezia Giulia

Colloredo di Monte Albano – La Taverna
Cormons – Trattoria al Cacciatore-della Subida
Dolegna del Collio – L’Argine a Vencò
Ruda – Osteria Altran
San Quirino –  La Primula
Sappada – Laite

Lazio

Acuto – Colline Ciociare
Fiumicino – Il Tino
Fiumicino – Pascucci al Porticciolo
Genazzano –  Aminta Resort
Labico – Antonello Colonna Labico
Ponza –  Acqua Pazza
Roma –  Acquolina
Roma – All’Oro
Roma – Aroma
Roma – Assaje
Roma – Bistrot 64
Roma –  Enoteca la Torre
Roma – Glass Hostaria
Roma –  Idylio by Apreda
Roma –  Il Convivio-Troiani
Roma –  Imàgo
Roma –  La Terrazza
Roma –  Marco Martini Restaurant
Roma – Moma
Roma – Per Me Giulio Terrinoni
Roma –  Pipero Roma
Roma – Tordomatto
Roma – Zia N
Terracina – Essenza N
Trevinano – La Parolina
Viterbo – Danilo Ciavattini
Vitorchiano – Casa Iozzìa

Liguria

Alassio – Nove N
Bergeggi – Claudio
Cavi – Impronta D’Acqua N
Genova – The Cook
Imperia – Sarri
Noli – Il Vescovado
San Remo – Paolo e Barbara

Lombardia

Albavilla – Il Cantuccio
Almè – Frosio
Bellagio – Mistral
Bergamo – Casual
Bergamo – Impronte
Borgonato –  Due Colombe
Calvisano – Al Gambero
Campione d’Italia – Da Candida
Cavernago – Il Saraceno
Cernobbio – Materia
Como – I Tigli in Theoria
Como – Kitchen N
Desenzano del Garda – Esplanade
Erbusco – Da Nadia
Fagnano Olona – Acquerello
Gardone Riviera – Lido 84
Gargnano -La Tortuga
Gargnano – Villa Giulia
Laveno – La Tavola
Madesimo – Il Cantinone e Sport Hotel Alpina
Manerba del Garda -Capriccio
Mantello -La Présef
Milano – AALTO N
Milano – Berton
Milano  – Contraste
Milano – Cracco
Milano – Innocenti Evasioni
Milano – IT Milano
Milano – Iyo
Milano – Joia
Milano – L’Alchimia
Milano – Sadler
Milano – Tano Passami l’Olio
Milano – Viva Viviana Varese
Olgiate Olona – Ma.Ri.Na.
Pralboino – Leon d’Oro
Pudiano – Sedicesimo Secolo
Quistello – Ambasciata
San Paolo d’Argon – Umberto De Martino
Sirmione – La Rucola 2.0
Stradella – Villa Naj
Torno – Berton al Lago
Torre del Mangano -Locanda Vecchia Pavia “Al Mulino”
Trescore Balneario – LoRo
Treviglio -San Martino
Viganò –  Pierino Penati
Vigevano – I Castagni
Villa d’Almè – Osteria della Brughiera
Villa di Chiavenna –  Lanterna Verde

Marche

Loreto – Andreina
Pesaro – Nostrano

Piemonte

Acqui Terme – I Caffi
Alba – Larossa
Alba –  Locanda del Pilone
Alessandria – La Fermata
Benevello – Damiano Nigro
Caluso – Gardenia
Canale – All’Enoteca
Cherasco – Da Francesco
Cioccaro –  Locanda del Sant’Uffizio-Enrico Bartolini
Domodossola –  Atelier
Isola d’Asti  – Il Cascinalenuovo
La Morra – Massimo Camia
La Morra – Osteria Arborina
Monforte d’Alba – Borgo Sant’Anna N
Monforte d’Alba –  Fre
Novara – Cannavacciuolo Cafè & Bistrot
Novara – Tantris
Orta San Giulio – Locanda di Orta
Pallanza – Il Portale
Pinerolo – Zappatori
Piobesi d’Alba – 21.9
Pollone –  Il Patio
Priocca –  Il Centro
San Maurizio Canavese – La Credenza
Santo Stefano Belbo –  Il Ristorante di Guido da Costigliole
Serralunga d’Alba – Guido
Serralunga d’Alba –  La Rei
Soriso – Al Sorriso
Tigliole – Ca’ Vittoria
Torino –  Cannavacciuolo Bistrot
Torino –  Carignano
Torino – Casa Vicina-Eataly Lingotto
Torino – Condividere
Torino – Del Cambio
Torino – Magorabin
Torino -Piano 35 N
Torino – Spazio7
Torino – Vintage 1997
Treiso – La Ciau del Tornavento
Venaria Reale – Dolce Stil Novo alla Reggia
Vercelli –  Cinzia da Christian e Manuel

Puglia

Carovigno – Già Sotto l’Arco
Ceglie Messapica –  Antonella Ricci-Vinod Sookar
Conversano –  Pashà
Lecce – Bros’
Manduria – Casamatta
Ostuni – Cielo
Putignano – Angelo Sabatelli
Savelletri – Due Camini
Trani – Casa Sgarra N
Trani – Quintessenza

Sardegna

Cagliari – Dal Corsaro
Porto Cervo –  ConFusion

Sicilia

Archi – Zash
Bagheria – I Pupi
Caltagirone – Coria
Catania – Sapio
Linguaglossa –  Shalai
Lipari –  Il Cappero
Malfa –  Signum
Modica –  Accursio
Ragusa – La Fenice
Ragusa – Locanda Don Serafino
Taormina –  La Capinera
Taormina –  Otto Geleng
Taormina – St. George by Heinz Beck
Terrasini –  Il Bavaglino

Toscana

Castelnuovo Berardenga – La Bottega del 30
Castelnuovo Berardenga – Poggio Rosso N

Castelnuovo Berardenga / Villa a Sesta  – L’Asinello

Castiglione della Pescaja / Badiola –  La Trattoria Enrico Bartolini
Castiglione d’Orcia –  Osteria Perillà
Chiusdino-  Meo Modo
Chiusi –  I Salotti
Firenze – Borgo San Jacopo
Firenze – Gucci Osteria da Massimo Bottura
Firenze – Il Palagio
Firenze –  La Bottega del Buon Caffè
Firenze –  La Leggenda dei Frati
Firenze – Ora d’Aria
Forte dei Marmi – Bistrot
Forte dei Marmi –  Il Parco di Villa Grey
Forte dei Marmi – La Magnolia
Forte dei Marmi – Lorenzo
Forte dei Marmi –  Lux Lucis
Gaiole in Chianti –  Il Pievano
Lamporecchio – Atman a Villa Rospigliosi
Lucca –  Giglio
Marina di Bibbona –  La Pineta
Marina di Grosseto – Gabbiano 3.0 N
Marina di Pietrasanta – Franco Mare N
Marlia – Butterfly
Passignano – Osteria di Passignano
Poggio alle Mura – Sala dei Grappoli N
Porto Ercole –  Il Pellicano
San Casciano dei Bagni –  Ristorante Castello di Fighine
San Gimignano –  Linfa N
San Martino –  Il Falconiere
San Piero a Sieve – Virtuoso Gourmet- Tenuta le Tre Virtù
Seggiano –  Silene
Tavarnelle Val di Pesa –  La Torre
Viareggio – Lunasia
Viareggio – Romano

Trentino-Alto Adige

Arco – Peter Brunel Ristorante Gourmet N
Bozen In Viaggio – Claudio Melis
Bressanone –  Apostelstube
Castelbello  – Kuppelrain
Cavalese –  El Molin
Chiusa – Jasmin
Collepietra –  Astra
Corvara in Badia –  La Stüa de Michil
Dobbiaco – Tilia
Madonna di Campiglio – Dolomieu
Madonna di Campiglio – Il Gallo Cedrone
Madonna di Campiglio – Stube Hermitage
Meran – Sissi
Merano – Prezioso N
Moena – Malga Panna
Molini –  Schöneck
Nova Levante –  Johannesstube
Ortisei –  Anna Stuben
Rovereto – Senso Alfio Ghezzi Mart N
San Michele –  Zur Rose
Selva di Val Gardena – Alpenroyal Gourmet
Tamion –  ‘L Chimpl
Tesimo –  Zum Löwen

Trento / Ravina – Locanda Margon
Tirol –  Culinaria im Farmerkreuz

Umbria

Baschi – Casa Vissani
Norcia – Vespasia

Valle d’Aosta

Aosta – Vecchio Ristoro N
Cogne – Le Petit Restaurant
Courmayeur – Petit Royal

Veneto

Altissimo – Casin del Gamba
Arzignano – Damini Macelleria & Affini
Asiago –  La Tana Gourmet
Asiago – Stube Gourmet
Barbarano – Vicentino Aqua Crua
Bardolino –  La Veranda del Color
Borgoricco –  Storie d’Amore
Castelfranco Veneto – Feva
Cavaion Veronese –  Oseleta
Cortina d’Ampezzo – SanBrite N
Cortina – d’Ampezzo Tivoli
Malcesine – Vecchia Malcesine
Oderzo – Gellius
Pieve d’Alpago – Dolada
Pontelongo – Lazzaro 1915
Puos d’Alpago –  Locanda San Lorenzo
Romagnano –  La Cru N
San Pietro in Cariano – Amistà N
Schio –  Spinechile
Scorzè –  San Martino
Venezia – Il Ridotto
Venezia –  Oro Restaurant
Venezia – Osteria da Fiore