Tintilia è il vitigno (ri)scoperto in Molise da qualche decennio anche con il contributo di Vincenzo Catabbo.
Oggi sono i suoi figli Carla, Sara e Pasquale a continuare sulla strada intrapresa dal padre (purtroppo recentemente mancato) e a far rivivere e mantenere quella passione di allora con la produzione di bottiglie di tutto rispetto.
E soprattutto significativamente innovative rispetto al passato.
Dobbiamo dire di essere rimasti piuttosto sorpresi all’assaggio: un sorso di vellutata freschezza accomuna tutte e quattro le versioni di Tintilia proposte. Diverse vinificazioni, ma stesso risultato: eleganza, finezza e persistenza abbinate a un giusto grado alcolico che invita la beva.
Non è sempre stato così perché le precedenti vinificazioni con la Tintilia presentavano caratteristiche piuttosto corpose e alcolicamente potenti, principalmente dovute a una raccolta vendemmiale ritardata e quindi a una certa surmaturazione delle uve.
Con l’arrivo dell’enologo Emiliano Falsini lo stile di vinificazione e i tempi di raccolta delle uve sono cambiati, dando vita a vini prodotti per sottrazione. Quindi raccolta anticipata e utilizzo di anfore di cocciopesto e poco legno per privilegiare l’eleganza rispetto alla potenza. Lo vedremo coi nostri assaggi riportati di seguito.
Una doverosa premessa: dal 2016, anno in cui è iniziata la collaborazione con Emiliano Falsini, caratteristiche comuni a tutti i vini assaggiati sono la freschezza e l’eleganza, anche se in misura diversa in funzione del terroir e dell’invecchiamento.
Tintilla del Molise 2024 DOC in anfora 12.5 °
100% acciaio più affinamento in anfore di cocciopesto realizzate con le pietre della tenuta. È un vino con gran frutto (sentori di amarena, carruba e spezie dolci), elegante, fresco e minerale, morbido e persistente.
Tintilia del Molise 2024 Dop Colle Cervino 12.5 °
Solo acciaio. Spezie in evidenza insieme a toni fumé. Accompagnano i sentori di mela cotogna, ricordi di mora e liquirizia, con finale di frutta secca.
Molto equilibrato, pieno e di grande freschezza.
Tintilia del Molise 2024 Dop 13.5°
70% acciaio e 30% con affinamento in tonneau per 12/14 mesi. Grande equilibrio e gradevolissima acidità, con tanto frutto (ciliegia, agrumi, melograno). Un invito alla beva.
Finissimo e lungamente persistente. Per noi, il miglior assaggio della giornata.
Tintilia del Molise Rosso riserva 2022 DOP Vincè 14°
Top della gamma, è il vino dedicato dai figli al padre Vincenzo.
È ricavato dalle viti dal Colle Cervino in località “sopra il pozzo”. Sono uve surmature che affinano due anni in tonneau da 500 litri.
È un vino potente, complesso con tanta spezia e mineralità (grafite), venato da cenni d’agrume e uva passa.
Di buon equilibrio, acidità e persistenza. È per noi un vino da meditazione, da abbinare eventualmente a formaggi stagionati e cioccolato.
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