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LE MIGLIORI PIZZERIE D’ITALIA DELLA GUIDA 2023 DEL GAMBERO ROSSO

Ecco le migliori Pizzerie al piatto e a taglio italiane secondo la Guida  PIZZERIE D’ITALIA 2023 del Gambero Rosso.

Iniziamo con LE STELLE

I locali che in questi dieci anni hanno ottenuto sempre tre spicchi o tre rotelle

 

TRE SPICCHI 

Apogeo Giovannini | PIETRASANTA (LU)

Da Attilio alla Pignasecca | NAPOLI

Renato Bosco Pizzeria | SAN MARTINO BUON ALBERGO (VR)

La Divina Pizza | FIRENZE

La Gatta Mangiona | ROMA

Libery | TORINO

La Notizia | NAPOLI

Patrick Ricci. Terra, Grani, Esplorazioni | SAN MAURO TORINESE (TO)

Pepe in Grani | CAIAZZO (CE)

Pizzeria Salvo | SAN GIORGIO A CREMANO (NA)

Sorbillo | NAPOLI

La Sorgente | GUARDIAGRELE (CH)

Lo Spela | GREVE IN CHIANTI (FI)

Starita | NAPOLI

I Tigli | SAN BONIFACIO (VR)

Tonda | ROMA

 

TRE ROTELLE 

Menchetti | AREZZO

Pizzarium | ROMA

Saporè Pizza Bakery | SAN MARTINO BUON ALBERGO (VR)

 

Vi proponiamo l’elenco dei Tre Spicchi e Tre Rotelle in ordine di punteggio.

 

TRE SPICCHI 2023

96

Renato Bosco Pizzeria | SAN MARTINO BUON ALBERGO (VR) 

I Masanielli | CASERTA 

Pepe in Grani | CAIAZZO (CE) 

I Tigli | SAN BONIFACIO (VR) 

95

La Filiale a L’ Albereta | ERBUSCO (BS) 

94

10 Diego Vitagliano | NAPOLI 

10 Diego Vitagliano | POZZUOLI (NA) 

50 Kalò | NAPOLI 

Gusto Divino | SALUZZO (CN) 

La Notizia | NAPOLI 

Pizzeria Salvo | SAN GIORGIO A CREMANO (NA) 

Francesco & Salvatore Salvo | NAPOLI 

Sestogusto | TORINO 

93

Apogeo Giovannini | PIETRASANTA (LU) 

La Notizia | NAPOLI 

Oliva da Concettina ai Tre Santi | NAPOLI 

Seu Pizza Illuminati | ROMA 

92

Battil’oro Fuochi + Lieviti + Spiriti | SERAVEZZA (LU) 

Da Clara | VENETICO (ME) 

Pizzeria Clementina | FIUMICINO (RM) 

La Contrada | AVERSA (CE) 

Framento | CAGLIARI 

Gigi Pipa | ESTE (PD) 

Giotto | FIRENZE 

Gusto Madre | ALBA (CN) 

Montegrigna – Tric Trac | LEGNANO (MI) 

Officine del Cibo | SARZANA (SP) 

Panisfizio | JESOLO (VE) 

Patrick Ricci. Terra,Grani, Esplorazioni | SAN MAURO TORINESE (TO)

La Pergola | RADICONDOLI (SI) 

Piano B | SIRACUSA 

Giovanni Santarpia | FIRENZE 

Sirani | BAGNOLO MELLA (BS) 

Sorbillo | NAPOLI 

Il Vecchio e il Mare | FIRENZE 

La Ventola | ROSIGNANO MARITTIMO (LI) 

91

180g Pizzeria Romana| ROMA 

400 Gradi | LECCE 

Archestrato di Gela | PALERMO 

Bottega Dani | CECINA (LI) 

Casale Rufini | GALLICANO NEL LAZIO (RM) 

La Cascina dei Sapori | REZZATO (BS)

Chicco | COLLE DI VAL D’ELSA (SI) 

Crosta | MILANO 

La Divina Pizza | FIRENZE 

Da Ezio | ALANO DI PIAVE (BL) 

Fandango | POTENZA 

Al Fresco | FIRENZE 

La Gatta Mangiona | ROMA

Giotto | FIRENZE 

Impastatori Pompetti | ROSETO DEGLI ABRUZZI (TE) 

Inedito | BRESCIA 

Enosteria Lipen | TRIUGGIO (MB) 

Mamma Rosa | ORTEZZANO (FM) 

L’Orso | MESSINA 

Piccola Piedigrotta | REGGIO EMILIA 

Proloco DOL Centocelle | ROMA 

Qvinto | ROMA 

Re | Mi | SASSARI 

Sbanco | ROMA 

‘O Scugnizzo| AREZZO 

La Sorgente | GUARDIAGRELE (CH) 

Lo Spela | GREVE IN CHIANTI (FI) 

I Vesuviani | POMIGLIANO D’ARCO (NA)

Wine Bar & Grill de l’Hotel Rosa Alpina | BADIA (BZ) 

ZenZero Osteria della Pizza | PISA 

90

Da Attilio alla Pignasecca | NAPOLI 

Berberè | CASTEL MAGGIORE (BO) 

BOB Alchimia a Spicchi | MONTEPAONE (CZ) 

Pizzeria Bosco | TEMPIO PAUSANIA 

La Braciera | PALERMO 

Cambia-Menti di Ciccio Vitiello | CASERTA

Agriristorante Il Casaletto | VITERBO 

Dry Milano | MILANO 

La Farina Pizza + Grill | FIRENZE 

‘O Fiore Mio | FAENZA (RA) 

Giangi Pizza e Ricerca | ARIELLI (CH) 

Grigoris | MESTRE (VE) 

Le Grotticelle | CAGGIANO (SA) 

Libery | TORINO

Da Lioniello | SUCCIVO (CE) 

Màdia | SALERNO 

Maiori | CAGLIARI 

Mater | FIANO ROMANO (RM) 

Meunier Champagne & Pizza | CORCIANO (PG) 

Le Parùle | ERCOLANO (NA) 

Perbacco | LA MORRA (CN) 

Proloco Pinciano | ROMA 

Pupillo Pura Pizza | FROSINONE 

Sasà Martucci – I Masanielli | CASERTA

Starita | NAPOLI 

Tonda | ROMA 

Verace Elettrica | MILAZZO (ME) 

Villa Giovanna | OTTAVIANO (NA) 

Vola Bontà Per Tutti | CASTINO (CN) 

Guglielmo & Enrico Vuolo | VERONA

 

TRE ROTELLE 2023

95

Pizzarium | ROMA 

94

Saporè Pizza Bakery | SAN MARTINO BUON ALBERGO (VR) 

92

Panificio Bonci | ROMA 

Masardona | NAPOLI 

Oliva Pizzamore | ACRI (CS)

91

Lievito Pizza, Pane | ROMA 

90

Forno Brisa | BOLOGNA 

Campana Pizza in Teglia | CORIGLIANO CALABRO (CS) 

Davide Longoni Pane | MILANO 

Menchetti | AREZZO 

Pizzeria Sancho | FIUMICINO (RM) 

Tellia | TORINO

 

PREMI SPECIALI 

I MAESTRI DELL’IMPASTO 

Lombardia

CORRADO SCAGLIONE

Enosteria Lipen | TRIUGGIO (MB)

Veneto

ORLANDO BORTOLAMI

Panisfizio | JESOLO (VE)

 

PIZZAIOLO EMERGENTE

ANTONELLO SCATORCHIA

Glamour di Antonello Scatorchia

Basilicata

RIONERO IN VULTURE (PZ)

 

RICERCA E INNOVAZIONE

Saccharum

Sicilia

ALTAVILLA MILICIA (PA)

 

LE PIZZE DELL’ANNO

Pizza a Degustazione

Trentino-Alto Adige – Hofstätter Garten | TERMENO/TRAMIN (BZ)

Dedicata al mare

impasto semintegrale, mozzarella, Paccasassi del Conero, alici, crumble di pane e nocciole, timo limonato e nebulizzazione di anisetta Rosati

 

Pizza all’Italiana

Abruzzo – La Sorgente | GUARDIAGRELE (CH)

Come un panino

spalla di maiale cbt sfilacciata, mozzarella di bufala e mozzarella di bufala affumicata, cavolo viola e bianco in agrodolce, cipolla di Tropea, julienne di carota, olio evo Valentini

 

Pizza Napoletana

Campania – La Bottega Alessandro Bruner | CARDITO (NA)

l’Innominata

blu di pecora di Carmasciano, formaggio di capra bagnolese a latte crudo,pecorino bagnolese e all’uscita croccante di lamponi disidratati

 

Pizza a Taglio

Calabria – Campana Pizza in Teglia | CORIGLIANO CALABRO (CS)

Sole

pizza in teglia con fragole, fiori di sambuco in infusione, ‘nduja, stracciatella, fiordilatte e ricotta dura

 

Pizza Dolce

Lazio – Pucci e Manella FORMIA (LT)

Pizza di mele annurche

pizza ripiena con crema pasticcera e mele annurche caramellate, in uscita miele dei monti Aurunci, nocciola gentile Romana e zest di limone

 

PIZZA E TERRITORIO

Le migliori interpretazioni delle tradizioni locali

L’Orso Pizza in teglia

Sicilia

MESSINA

 

LA MIGLIOR PROPOSTA DI BERE MISCELATO

Toscana

Bottega Dani

CECINA (LI)

 

IL MIGLIOR SERVIZIO DI SALA

Puglia

Canneto Beach 2

MARGHERITA DI SAVOIA (BT)

 

LA MIGLIORE CARTA DELLE BEVANDE

Lombardia

Spluga Pizzeria Contemporanea

SORICO (CO)

 

Veneto

Da Ezio

  ALANO DI PIAVE (BL)

 

  Lazio

     Seu Pizza Illuminati

   ROMA

 

LA MIGLIORE CARTA DEI DOLCI

Montegrigna – Tric Trac

Lombardia

LEGNANO (MI)

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