Organizzare una degustazione di 70 panettoni di 40 tra pasticcerie e forni, che ringraziamo per la sportiva partecipazione, di quasi tutte le regioni italiane non è certo cosa facile.
Richiedere, far arrivare e catalogare, un così rilevante numero di esemplari non è un gioco da ragazzi. L’impresa si fa ancora più ardua se gli assaggi vengono svolti alla cieca, dato il lavoro di preparazione richiesto per non rendere note le etichette al momento dell’assaggio (servono codici da decodificare solo alla fine quando tutti i campioni sono stati degustati e valutati). Vinodabere, nelle persone del direttore responsabile Maurizio Valeriani e del cofondatore Daniele Moroni, con il supporto di Paolo Valentini (anch’egli cofondatore della testata giornalistica), ha dato vita ad una intera mattinata di degustazione presso l’Osteria Poerio a Roma (che ringraziamo per l’ospitalità) nella giornata del 3 Dicembre 2021.
La Giuria ha visto la presenza di 14 giudici.
Giudici autori di Vinodabere in ordine alfabetico :
Salvatore Del Vasto
Federico Gabriele
Maurizio Gabriele
Daniele Moroni
Emanuela Pistoni
Franco Santini
Marco Sciarrini
Sabrina Signoretti
Paolo Valentini
Maurizio Valeriani
Altri Giudici:
Carlo Fiori – Proprietario del ristorante Osteria Poerio
Delia Giri – Proprietaria del ristorante Taverna Portuense
Giorgio Pagliarini
Claudia Valentini
Molti sono i campioni che hanno raccolto l’apprezzamento della giuria.
Per ora ci limitiamo a svelarvi la classifica assoluta dei top 20 italiani, in ordine decrescente.
Nei prossimi articoli invece andremo più nel dettaglio nelle tre categorie da noi individuate (prima Categoria: Classico/Tradizionale o Classico Mandorlato; seconda categoria: creativi o fantasia; terza categoria: panettoni realizzati con l’utilizzo di vino o birre o spirits)
I 20 Migliori Panettoni Italiani 2021
Ventesima Posizione
Panzuppo al Rhum – 0,480 kg € 18,00
Diciannovesima Posizione
Panettone “cioccolato e pera“ – 1 kg € 33,00
Diciottesima Posizione
Panettone “Fichissimo“ – 1 kg € 33,00
Diciasettesima Posizione
Panettone alla Malvasia di Bosa – 1 kg € 38,00
Sedicesima Posizione
Panettone al Caramello salato e cioccolato al latte – 1 kg € 35,00
Quindicesima Posizione
Panettone alla Vernaccia di Oristano – 1 kg € 38,00
Quattordicesima Posizione
Focaccia Giuseppe Verdi al Lambrusco speziato – 1 kg € 33,00
Tredicesima Posizione
Panbufalotto – 1 kg € 32,00
Dodicesima Posizione
Panzuppo al vino liquoroso – 0,480 kg € 18,00
Undicesima Posizione
Panettone Classico – 1 kg € 31,00
Decima Posizione
Panettone “UGHETTA” mela annurca e liquirizia – 1 kg € 32,00
IL CANTAFAVOLE DELLA BIGONCIA
Nona Posizione
Panettone Tradizionale – 0,950 kg € 32,00
Ottava Posizione
Panettone Classico – 1 kg € 38,00
Settima Posizione
Panettone Al Torcolato – 1 kg € 36,00
Sesta Posizione
Panettone Classico – 1 kg € 35,00
Quinta Posizione
Panettone Pesca e fiori di Lavanda – 0,750 kg € 25,00
Quarta Posizione
Panettone Classico Mandorlato – 1 kg € 32,00
Terza Posizione
Panettone “nel senso” Cioccolato al caramello, alla fragola, al frutto della passione – 1 kg € 36 ,00
Seconda Posizione
Panettone “Gianduia” – 1 kg € 33,00
Prima Posizione
Panettone “Mela, Uvetta e Calvados” – 1 kg € 33,00
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