La ricetta delle crocchette di patate è molto golosa e si prepara con pochi ingredienti.
Le crocchette piacciono a tutti grandi e piccoli…
INGREDIENTI
800 GRAMMI di PATATE
SALE
2 UOVA
50 GRAMMI PARMIGIANO REGGIANO
NOCE MOSCATA
PEPE
PANE GRATTUGGIATO
2 UOVA
OLIO PER FRIGGERE
PROCEDIMENTO
Lessiamo le patate e le passiamo con passapatate in una ciotola. Lasciamo raffreddare e regoliamo con sale e pepe.
Aggiungiamo le uova, il parmigiano,e la noce moscata amalgamando il composto molto bene.
Preleviamo una cucchiaiata, diamo la forma cilindrica e lasciamo riposare le crocchette il frigo per 30 minuti.
Passiamo le crocchette prima nelle uova sbattute poi nel pangrattato.
Al termine le friggiamo in olio caldo, le scoliamo e le serviamo calde….
