Dopo “l’arte del pizzaiuolo napoletano” riconosciuta nel 2017 come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità, arriva questa mattina una notizia molto positiva per l’Italia. Il comitato intergovernativo Unesco, riunitosi a Nuova Dehli ha detto sì alla Cucina Italiana come patrimonio immateriale dell’umanità.
Si tratta di un primato assoluto, perché si riconosce non una pietanza o una preparazione, ma un’intero modo di intendere la Cucina di una nazione, quasi a sottolineare il radicamento culturale che la gastronomia ha nel nostro paese.
Patrimonio immateriale e cultura materiale, in estrema sintesi.
