Vini Naturali in Puglia – La musicoterapia e lo straordinaro Primitivo ecosostenibile di Fatalone a Gioia del Colle

Troppo spesso l’immaginario collettivo fa riferimento ad un’idea del Primitivo legata all’alcolicità, alla maturità del frutto ed in generale alla prevalenza delle componenti morbide. Diverso è senz’altro l’esempio di Gioia del Colle che con i suoi quasi 400 metri d’altezza e terreni caratterizzati da imponenti banchi di rocce frantumati, favorisce la produzione di vini che senz’altro non appartengono allo stereotipo suddetto.

Molto interessante si è rivelata a questo proposito la visita all’azienda Fatalone organizzata da Nicola Campanile curatore di Radici del Sud, in compagnia del giornalista ed importatore danese Ole Udsen e del giornalista ed agronomo piemontese Maurizio Gily. I vigneti sorgono su un terreno carsico collinare, tipicamente murgiano: argilloso calcareo a medio impasto, dalla natura rocciosa e ricca di minerali. Le terre rosse miste a rocce calcaree e silicee sono presenti in strati sottili su imponenti banchi monolitici ricchi di fossili marini che ne testimoniano le origini.
Si può ipotizzare nel nome della contrada Spinomarino una rievocazione della sua originaria conformazione di prominenza costiera sul braccio di mare, che sommergeva le basse terre circostanti.

I Vigneti

Pasquale Petrera ci accoglie spiegandoci la sua filosofia di vinificazione e cosa è la musicoterapia in cantina ed a che cosa serve. Vi rimandiamo al video:

Ecco inoltre il pensiero e la fisofia aziendale spiegata nel sito internet aziendale:

“Consideriamo la vite al pari di un essere umano e le diamo tutto quanto di meglio potremmo desiderare per noi. Attenzioni e cure nella costante amorevole presenza della mano dell’uomo e nel rispetto della tradizione più artigianale; un ambiente fresco e confortevole con insonorizzazione dei locali e temperatura controllata; tranquillità e armonia con la diffusione di musica classica arricchita con suoni della natura, per favorire la micro ossigenazione e l’attività della microflora, presente nel nostro vino naturale, vivo e sensibile alla musicoterapia. Questa è la chiave del nostro successo.

La cura con la quale abbiamo selezionato i terreni ove mettere a dimora i vigneti; l’attenzione di collocarli intorno alla masseria per potervi essere quotidianamente vicino e condurre freschissime le nostre uve in cantina, immediatamente dopo il taglio, preservando così la migliore qualità del prodotto. Questo è il nostro modo di realizzare un vero prodotto a Km Zero. La perizia nello scegliere le barbatelle, il sistema di allevamento e potatura più idonei per le nostre viti; la decisione di lavorare solo ed esclusivamente le proprie uve biologiche autoctone e di imbottigliare l’intera produzione; la determinazione nello scegliere tutto il meglio per il frutto del nostro lavoro anche a costo di continui e grandi sacrifici.

Tutto questo nasce dalla nostra idea che il successo di un vino vada costruito a partire dalle radici della pianta, realizzando produzioni limitatissime, ma di esasperata qualità. Ogni passo viene compiuto con la cura e la sapienza che solo la mano dell’uomo può esprimere. Vogliamo rendere il nostro vino specchio del territorio, del terreno e degli uomini che ne sono artefici.

Nel più profondo rispetto della Natura, abbiamo reso il nostro ciclo produttivo 100% ecosostenibile, attraverso la pratica di agricoltura biologica, senza l’uso di irrigazione e trasformando esclusivamente le uve provenienti dai nostri vigneti che circondano l’azienda. Sfruttando una fonte di energia rinnovabile, il nostro processo produttivo è interamente alimentato da energia solare. Possiamo pertanto orgogliosamente affermare che produciamo un vino biologico a Zero emissioni di CO2 e a Km Zero.

Desideriamo curare direttamente e meticolosamente ogni fase della produzione dalla pianta alla bottiglia, finanche all’ultima tappa della commercializzazione, selezionando personalmente la nostra clientela, che prima di accogliere il nostro prodotto, deve comprendere il nostro spirito e quanto riponiamo in esso.”

Il nome Fatalone deriva dal soprannome del bisnonno di Pasquale, Filippo Petrera. Fatalone nel dialetto locale significa donnaiolo. Filippo Petrera, il Fatalone, faceva colazione con mezzo litro di latte appena munto e mezzo litro di Primitivo e morì alla veneranda età di 98 anni.