Un aperitivo di lusso con i vini della Tenuta di Trinoro e Passopisciaro, nella splendida cornice di Palazzo Talìa a Roma

L’invito era per un “aperitivo” con i vini della Tenuta di Trinoro, che, come appassionati ed esperti wine lovers sanno, sarebbe come fare merenda accompagnando pizzette e stuzzichini vari con un Premier Cru Bordolese. Perché quella è la tipologia di vini che fa la Tenuta di Trinoro, un marchio conosciuto a livello mondiale. Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot, furono impiantati a Sarteano, in Val d’Orcia, all’inizio degli anni ’90 da Andrea Franchetti, con grande intuizione enoica, in un’area che non si riteneva particolarmente vocata per la viticoltura, ma che invece si è rivelata una piccola Bordeaux. Successivamente è stato realizzato un altro progetto (diventato poi il nucleo dell’azienda Passopisciaro), altrettanto innovativo per l’epoca (anni 2000) e di successo, andando a recuperare sulle pendici del monte Etna vecchi vigneti abbandonati di Nerello Mascalese ed impiantando anche varietà alloctone quali il Petit Verdot, il Cesanese di Affile e lo Chardonnay.

La Tenuta di Trinoro e il titolare Benjamin Franchetti

I vigneti di Tenuta di Trinoro coprono una superficie di 22 ettari, con una densità di 10.000 piante per ettaro e si trovano tra i 400 e i 620 metri di altitudine. I suoli cambiano da un vigneto all’altro, ma il filo conduttore è l’argilla blu, presente in diverse percentuali su tutti i terreni. La gamma dei vini prodotti spazia da Tenuta di Trinoro e il suo second vin Le Cupole, realizzati secondo la “miscela bordolese”, poi Palazzi, un Merlot in purezza, I Campi, tre cru di Cabernet Franc, e il Bianco Trinoro, 100% Semillon. A Tenuta di Trinoro ci sono persone come l’enologo Lorenzo Fornaini e il direttore-enologo Calogero Portannese. Mentre a Passopisciaro c’è Vincenzo Lo Mauro, direttore-enologo. Oggi alla guida dell’azienda c’è Benjamin Franchetti, che insieme alla squadra consolidata porta avanti il sogno realizzato del padre Andrea.

Da sinistra a destra: Francesco Trimani, Angela Federici e Benjamin Franchetti

Un aperitivo super lusso quindi, offerto da Tenuta di Trinoro, Palazzo Talìa e da Trimani Vinai in Roma, tenutosi nel nuovo bellissimo hotel della famiglia Federici a Palazzo Talìa a Roma, l’ex Nobile Collegio del Nazareno.



In realtà, come ha giustamente osservato Paola Repetto dell’agenzia Thurner PR organizzatrice dell’evento, più che di un aperitivo si è trattato di una degustazione destrutturata, dove gli invitati potevano muoversi liberamente nella sala e assaggiare a proprio piacimento i vini in degustazione, che vi andiamo a descrivere.

Lo Chardonnay di Passopisciaro

CONTRADA PC 2022 – PASSOPISCIARO
A parità di vitigno l’Etna fornisce espressioni e personalità uniche e diverse da particella a particella. Questo Chardonnay, coltivato su un minuto appezzamento terrazzato, sul versante nord del vulcano tra gli 870 ed i 950 metri, ne è la prova. Fermenta in botti da 15 ettolitri ed affina 10 mesi in botte grande. Profumi intriganti e delicati di gelsomino, borotalco e susina gialla. Nel palato è equilibrato, con ritorni fruttati (pesca bianca, susina), per un finale fresco e croccante che stimola la beva.

CONTRADA PC 2021 – PASSOPISCIARO
Rispetto all’annata 2022 ha un profilo più verticale, con sentori agrumati, di erbe aromatiche, fiori bianchi e di roccia vulcanica. Ha un sorso teso, affilato, con acidità e sapidità in primo piano, ricordi di frutta bianca e un finale agrumato e minerale con sbuffi di idrocarburi.

Le Cuvée di Tenuta Trinoro

Fedele alla visione di Andrea Franchetti ed al principio che ogni vendemmia è una storia a sé e ogni annata può (deve…) essere diversa dall’altra, l’uvaggio del blend, grazie anche alla minuziosa parcellizzazione dei vigneti, può cambiare di anno in anno.




LE CUPOLE 2022
Le Cupole è il second vin dell’azienda, prodotto per la prima volta nel 1995. I vigneti sono posti a 450-600 metri di altitudine. Fermenta per 10- 15 giorni in vasche d’acciaio e affina in barrique di rovere francese e successivamente in vasche di cemento. In questa annata, particolarmente arida e siccitosa, è stato selezionato un blend di 57% Merlot, 26% Cabernet Franc, 11% Cabernet Sauvignon e 6% Petit Verdot. All’olfatto risaltano subito le spezie scure (chiodi garofano, pepe nero), poi bacche nere, sottobosco. L’assaggio è ricco, energico, dotato anche di vibrante freschezza, con aromi di prugna e amarena. Il tannino è levigato ed integrato. Il finale, dinamico ed amaricante, evidenzia una grande bevibilità.

LE CUPOLE 2021
Anche la 2021 è stata una vendemmia anomala in Val d’Orcia, all’insegna delle alte temperature e della siccità, che ha portato ad una prudenziale riduzione della quantità di uve prodotte per mantenere alta la loro qualità. In questa annata è stato realizzato un blend di 56% Merlot, 26% Cabernet Franc, 11% Cabernet Sauvignon e 7% Petit Verdot. Sentori eleganti di frutta rossa matura, bacche e sfumature speziate. Al gusto si esprime con grande struttura e concentrazione, con ricordi di ribes e mirtilli; acidità e freschezza bilanciano il sorso e conducono ad un finale sapido, elegante e saporito.



TENUTA DI TRINORO 2021
Tra tutti i suoi vini, il Tenuta di Trinoro rappresenta la massima espressione dello stile vinicolo di Andrea Franchetti. I vigneti si trovano a un’altitudine che varia dai 450 ai 600 metri. La 2021 è prima versione di questo vino curata da Benjamin Franchetti. L’andamento climatico dell’annata è stato altalenante, con un inverno anomalo ed una estate torrida, mitigata da correnti fresche settembrine che hanno dato refrigerio alle viti. Tutto ciò ha favorito la scelta dell’uvaggio con 60% Merlot e 40% di Cabernet Franc. La fermentazione è avvenuta in tini di acciaio inox. Poi il vino ha affinato per 8 mesi in barrique francesi e per ulteriori 12 mesi in vasche di cemento. L’olfatto è avvolto da sentori di frutti scuri maturi, di fiori (viola mammola) e minerali. Il sorso, morbido e concentrato, ha ricchezza aromatica, i tannini sono dolci e vellutati, è succoso, persistente, di impatto immediato, favorito anche dalla prevalente percentuale di Merlot. Vino giovane con ancora molta strada davanti.

TENUTA DI TRINORO 2015
Il 2015 è stata una ottima annata, mediamente fredda e con una certa piovosità, che ha favorito una crescita serena delle uve. L’assemblaggio è stato 50% Cabernet Franc, 36% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon e 4% Petit Verdot. Naso con note vegetali (peperone, sambuco, alloro e macchia mediterranea), seguite da sentori di piccoli frutti di bosco scuri. L’assaggio rivela acidità e spezia (pepe), con ritorni fruttati di amarena, agrume e buona sapidità. Sorso vellutato e fresco.

TENUTA DI TRINORO 1998 Magnum
Una delle prime produzioni dell’azienda, con un blend di 80% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon e 10% Petit Verdot. È stato il vino della serata, la cui piacevolezza ed eleganza hanno conquistato tutti gli astanti. Profumi molto intensi di frutta rossa matura (ciliegia, prugna), quasi in confettura, e cioccolato fondente, con ricordi di noce moscata. L’assaggio rivela una freschezza fruttata e speziatura (pepe nero, peperoncino) sorprendenti data l’età. Perfettamente integro sembra all’apice della sua bevibilità: succoso e scorrevole, con tannini ed acidità integrati con il frutto, è un sorso di grande eleganza ed armonia.