Bologna Wine Week – Da Lunedì 5 a Domenica 11 Maggio

Bologna Wine Week è il principale evento dedicato al vino in centro città. Dopo Il successo delle prime due edizioni, la Bologna Wine Week punta a confermare il successo degli anni precedenti ed è l’evento diffuso che celebra il vino in tutte le sue forme, trasformando per una settimana l’intera città in un grande palcoscenico enologico. Degustazioni, masterclass, incontri con i produttori, cene a tema ed eventi culturali animano il centro storico e i quartieri più vivaci, coinvolgendo enoteche, ristoranti, osterie, botteghe e spazi urbani in un’esperienza immersiva e aperta a tutti. Protagonisti della manifestazione sono i vini di tutta Italia che quest’anno dedica un focus particolare ai Colli Bolognesi e alle altre eccellenze dell’Emilia-Romagna, accanto a ospiti nazionali che arricchiscono il dialogo sul vino con storie, sapori e visioni. La manifestazione vuole avvicinare il grande pubblico al mondo del vino di qualità, con un’attenzione particolare alla sostenibilità, alla filiera corta e alla valorizzazione del territorio. La Bologna Wine Week è più di una festa del vino: è un progetto culturale e partecipativo che unisce produttori, cittadini e visitatori in un brindisi collettivo alla ricchezza del territorio.

Spumanti Italia

Il Festival, ideato e organizzato da Bubble’s Italia, si conferma come un’esclusiva kermesse nazionale centrata su incontri culturali, basati su riflessioni, momenti di degustazione e approfondimenti, inerenti al sistema spumantistico. Un appuntamento di aggregazione, socializzazione e confronto tra le aziende, gli operatori del settore H.O.R.E.C.A., il comparto tecnico scientifico e quel numerosissimo mondo di appassionati che ha contribuito a rendere grande il comparto spumantistico nazionale.

Programma dell’evento

Da Lunedì 5 a Domenica 11 Maggio – Bologna

Eventi OFF in circa 50 locali partner della città

Venerdì 9 Maggio

Sala Borsa (Auditorium Biagi)

Ore 14:30 – 19 Conferenze

Sabato 10 e Domenica 11 Maggio

Palazzo Re Enzo

Ore 11-15: Prima fascia di ingresso

Ore 15-18: Seconda fascia di ingresso

Ore 18-21: Terza fascia di ingresso

Ore 22.30-01.30: Bologna Wine Week Party

Bologna

Negli ultimi anni, Bologna si è affermata come uno dei punti di riferimento più significativi per il mondo del vino in Italia, non solo per la qualità dei suoi prodotti enologici ma anche per la sua capacità di attrarre eventi e fiere di respiro nazionale e internazionale. Il vino, parte integrante della cultura e dell’identità emiliana, ha trovato nella città delle Due Torri un palcoscenico ideale per promuovere le eccellenze ed eventi come la Slow Wine Fair, FIVI ed ora anche Champagne Experience animano il calendario bolognese, portando in città migliaia di operatori del settore, appassionati e giornalisti da tutto il mondo. Grazie alla collaborazione con le istituzioni e gli altri partner, la città è diventata una vera e propria wine hub, dove si incontrano tradizione contadina e nuove sfide legate alla sostenibilità, alla biodiversità e all’evoluzione del gusto. La promozione del vino a Bologna non è solo una questione commerciale, ma un’opportunità per valorizzare il territorio e le sue eccellenze enogastronomiche, contribuendo al turismo esperienziale e al rafforzamento dell’identità locale.

Gli organizzatori

Ebrezze Enoteca

Nel cuore di Bologna, tra vicoli intrisi di storia e profumo di buon cibo, nasce Enoteca Ebrezze: un luogo intimo e accogliente dove il vino è protagonista assoluto. Qui ogni bottiglia è scelta con cura, ogni etichetta racconta un territorio, una vendemmia, una passione. Questa piccola enoteca con cucina si trova in un piccolo locale, curato ed elegante in cui Luca Ricotti e Gian Marco Gabarello hanno provato a raggruppare molte delle lore passioni: il vino, i cocktails e la buona cucina. Ebrezze non è solo un’enoteca, ma un’esperienza sensoriale e culturale. Sugli scaffali convivono piccole produzioni artigianali, vini naturali, biologici e biodinamici, eccellenze locali e chicche internazionali. Il personale, competente e appassionato, è sempre pronto a guidare ogni cliente in un percorso su misura, tra assaggi, consigli e scoperte sorprendenti. Oltre alla vendita, Enoteca Ebrezze propone regolarmente degustazioni guidate, incontri con produttori, serate a tema e momenti di convivialità che fanno della cultura del vino un’occasione di incontro e condivisione.

BIO IDEATORE: Gian Marco Gabarello, imprenditore di 37 anni, ha tracciato il suo percorso lavorativo attraverso vari continenti e settori, sempre guidato dalla passione per l’imprenditoria e l’enologia. Dopo essersi laureato in economia aziendale a Bologna, ha intrapreso un’avventura in Brasile, tra San Paolo e Rio de Janeiro, per valutare investimenti nel settore immobiliare. Successivamente, si è trasferito a La Spezia per considerare l’opportunità di unirsi all’azienda di famiglia, un tempo leader nel settore delle costruzioni infrastrutturali. Proseguendo il suo percorso, ha arricchito la sua esperienza lavorativa nella direzione finanziaria di una rinomata azienda di costruzioni a Roma. Decide quindi di tornare a vivere a Bologna, sua città del cuore, per dare vita alla sua visione imprenditoriale, fondando la propria società di sviluppo immobiliare e co-creando l’enoteca Ebrezze insieme a un caro amico, come socio di capitale. Il progetto Ebrezze sta per vedere l’apertura di un locale estivo sui colli di Bologna, chiamato Giardino Ebrezze. Durante la pandemia da Covid-19, ha continuato a valutare investimenti, trasferendosi per un periodo in Tanzania e Kenya per collaborare con società attive in progetti di riforestazione e altre azioni ESG, finalizzate a contrastare il cambiamento climatico. Il suo impegno più recente, il progetto della Bologna Wine Week, ha visto la luce nel 2023.

Le masterclass

Sabato 10  Maggio:

1) 11.00 – 12.00 Old Sparkling. Degustazione metodi classici con più di 120 mesi sui lieviti.

2) 12.30 – 13.30 Forme e Bollicine: Viaggio Sensoriale tra Parmigiano Reggiano e Pignoletto.

3) 15.00 – 16.00 Questo lo conosci? Viaggio in una Regione da scoprire e degustare al 100%

4) 16.30 – 17.30 Lo Champagne a tutto tondo

5) 18.00 – 19.00 Ambasciatori del brindisi italiano 1 (Ambasciatori del Brindisi Italiano 1 – Le classè du vin)

6) 19.30 – 20.30 Ambasciatori del brindisi italiano 2 (Ambasciatori del Brindisi Italiano 2 – Le classè du vin)

Domenica 11 Maggio:

1) 11.00 – 12.00 Sicilia, terra di vino. Viaggio alla scoperta dell’isola con 7 etichette iconiche 2) 12.30 – 13.30 (60) Valdobiaddene DOCG – Un territorio unico per vini diversi e dai profumi identitari

3) 15.00 – 16.00 Espressioni di Pignoletto, anima dei Colli Bolognesi

4) 16.30 – 17.30 Oltrepò Pavese – Andiamo oltre la solita musica

5) 18.00 – 19.00 Il tempo come ingrediente: le stagionature del Parmigiano Reggiano

6) 19.30 – 20.30 I Custodi del Lambrusco si presentano: l’eccellenza raccontata attraverso le loro denominazioni

I talk

Venerdì 9 Maggio:

1) 15.00 – 16.00 “Enoturismo: Esperienze, ospitalità e modelli vincenti”  Opportunità e strategie per valorizzare il territorio e creare esperienze di successo

2) 16.30 – 17.30 “Sostenibilità e innovazione nella filiera del vino”  Dalla vigna alla bottiglia: tecnologie, strategie e sfide per un futuro più green

4) 18.00 – 19.00 Nuovi stili di consumo del vino: giovani, tendenze e abitudini che cambiano  Dal vino alle scelte quotidiane: uno sguardo su usi e costumi in trasformazione

5) 19.30 – 21.00 Premiazione Ambasciatori del Brindisi  Evento organizzato da Bubble’s Italia

Le cantine coinvolte

Le cantine partecipanti: Folta la presenza dell’Emilia Romagna con le cantine Al di là del fiume, Assirelli, Bonzara, Botti, Cantina del Frignano, Cantina della Volta, Cantina Forlì, Predappio, Cantina Illeri, Cantina Vespignano, Cesare Gallegati, Cantina Floriano Cinti, Torre Ca’ Bianca, Gaggioli, La Mancina, Manaresi, Montevecchio Isolani, Morini, Oro di Diamanti, Otto Logiurato, Podere Riosto, Tenuta La Riva, Terre Rosse, Cantina Terre Rosse Vallania, Tomisa e poi le cantine da tutta Italia: Marramiero (Abruzzo), Azienda Agricola Faraone (Abruzzo), Ritterhof (Alto Adige), Fonzone (Campania), Il Verro (Campania ), La Guardiense (Campania), Fontana Reale (Campania), Torre del Pagus (Campania), Villa Matilde (Campania), Aia delle Monache (Campania), Caputo (Campania), Angoris (Friuli-Venezia Giulia), Tenuta Villanova (Friuli-Venezia Giulia), Terre di Ger (Friuli-Venezia Giulia), Casale della Ioria (Lazio), Famiglia Cottarella (Lazio), Padroggi La Piotta (Lombardia), Monsupello (Lombardia), Bruno Verdi (Lombardia), Fiamberti (Lombardia), Costa Ripa (Lombardia), Azienda Agricola Valdamonte (Lombardia), Prime Alture (Lombardia), Podere Santa Lucia (Marche), Citra (Marche), Pasquale Pellissero (Piemonte), Cascina Guido Berta (Piemonte), Malabaila di Canale (Piemonte), Parusso (Piemonte), Cantina Erbaluce di Caluso (Piemonte), Enrico Serafino (Piemonte), Bera (Piemonte), Tenuta Roletto (Piemonte), Rocche dei Manzoni (Piemonte), Tenuta Gaggino (Piemonte), Vetrere (Puglia), D’Alfonso Del Sordo (Puglia), D’Araprì (Puglia), Progetto Vino (Puglia), Schola Sarmenti (Puglia), Tenute Gigliotto (Sicilia), Sette Ponti  (Toscana), Ornina Wines (Toscana), Tollena (Toscana), La Leccia (Toscana), Vini di Maremma (Toscana), Klinger winery (Trentino Alto Adige), Buglioni (Veneto), Sparici e Landini (Veneto), Le Rive (Veneto), Cantina dei conti (Veneto), Adami (Veneto), Nino Franco (Veneto), Cantina del Castello (Veneto) e Valdo  (Veneto).

Informazioni Pratiche

• Date: 9-11 Maggio 2025
• Location: Palazzo Re Enzo e Sala Borsa
• Orari:

○ Sabato 10 Maggio: dalle 11:00 alle 21:00

○ Domenica 11 Maggio: dalle 11:00 alle 21:00

• I biglietti per le degustazioni e l’accesso a Palazzo Re e Enzo e Sala Borsa sono disponibili sul sito dell’evento https://www.bolognawineweek.it/
• Per accredito giornalisti, press@bolognawineweek.it;
• Per accredito operatori Ho.Re.Ca , valentina@bolognawineweek.it