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Paola Restelli

Mi chiamo PAOLA RESTELLI (“PR” di nome e di fatto) e nella mia “prima vita” mi sono occupata di Cinema ed Arte Multimediale (una Laurea a Brera ed un Diploma di Laurea alla Suola Civica di Cinema di Milano) Poi il desiderio di investigare sempre più a fondo il mondo del vino ha preso il sopravvento, tanto che Platone, Freud e Baudelaire insieme mi hanno annunciato che: “c'è una verità in noi che può manifestarsi quando emerge quella parte divina che ci è connaturata…essa si esprime sinuosamente grazie al vino” Ho scoperto che ha un’anima e dialoga con me da essere vivente E’in grado di placare i miei affanni, inondarmi di senso, ancorandomi saldamente al qui ed ora Il vino ha rivoluzionato la mia vita, trasformando – finalmente - il desiderio in esperienza La formazione professionale è cominciata con il percorso AIS (Associazione Italiana Sommelier), poi il WSET (Wine & Spirits Education Trust), ed ancora il corso di perfezionamento universitario WINE BUSINESS del prof. Giuseppe Festa, la WINE ACADEMY di Vendi+Vino, i Master formativi di WINE PEOPLE ed un’infinità di Seminari, Corsi e Simposi di settore La formazione artistica espande ancora di più i confini di ciò che studio, confermando che per leggere ed interpretare il mondo del vino è necessario spaziare ben oltre i testi tecnici. Lavoro da anni nel comparto sia come Sommelier professionista che Consulente, Responsabile di Eventi e Comunicazione. Sono esplosiva e rigorosa, passionale e precisa, amo definire meticosamente i punti salienti del mio operato, unendoli per creare rette proiettate verso il futuro. Mi sento “al posto giusto”… come il buon vino a tavola
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