Organizzare una degustazione di 70 panettoni di 40 tra pasticcerie e forni di quasi tutte le regioni italiane non è certo cosa facile.

Far arrivare e catalogare, un così rilevante numero di esemplari non è un gioco da ragazzi. L’impresa si fa ancora più ardua se gli assaggi vengono svolti alla cieca, dato il lavoro di preparazione richiesto per non rendere note le etichette al momento dell’assaggio (servono codici da decodificare solo alla fine quando tutti i campioni sono stati degustati e valutati). Vinodabere, nelle persone del direttore responsabile Maurizio Valeriani e del cofondatore Daniele Moroni, con il supporto di Paolo Valentini (anch’egli cofondatore della testata giornalistica), ha dato vita ad una intera mattinata di degustazione presso l’Osteria Poerio a Roma (che ringraziamo per l’ospitalità) nella giornata del 1 dicembre 2022.

La Giuria ha visto la presenza di 11 giudici.

 

Giudici autori di Vinodabere in ordine alfabetico :

Claudio Brustenga

Maurizio Gabriele

Daniele Moroni

Pino Perrone

Franco Santini

Marco Sciarrini

Sabrina Signoretti

Paolo Valentini

Maurizio Valeriani

 

Altri Giudici:

Dario Cappelloni

Carlo Fiori

 

Molti sono i campioni che hanno raccolto l’apprezzamento della giuria.

Per ora ci limitiamo a svelarvi la classifica assoluta dei top 20 italiani, in ordine decrescente.

 

Nei prossimi articoli invece andremo più nel dettaglio nelle tre categorie da noi individuate (prima categoria: classico/tradizionale o classico mandorlato; seconda categoria: creativi o fantasia; terza categoria: panettoni realizzati con l’utilizzo di vino o birre o spirits)

I 20 Migliori Panettoni Italiani 2022

 

Ventesima Posizione

 

 

Panbagnato cioccorhum –  1 kg € 35 ,00

DOLCERIA SAPONE

 

Diciannovesima Posizione

 

Panettone Classico – 1 Kg € 38,00

Pasticceria Calciano

 

Diciottesima Posizione

 

Panettone Classico  – 1 kg € 36,00

FORNAI RICCI

 

Quindicesima Posizione ex aequo

 

         Panettone all’uva passa zibibbo di Pantelleria Sicilia – 1 kg € 30,00

Pasticceria Di Stefano 

 

Quindicesima Posizione ex aequo

 

      Panettone   “Pernambucco” – 1 kg € n.d.

Pasticceria Ferrante 

 

Quindicesima Posizione ex aequo

 

Pan Evo Agrumi – 1 kg € 38,00

FORNAI RICCI

 

Quattordicesima Posizione

 

Panettone alla mela zitella e pompelmo rosa – 1 kg € 44,00

 Gerri Pasticceria

 

 Tredicesima Posizione

 

Panettone al marron glacé e morellina 1 kg € n.d.

Panificio Grazioli Legnano

 

Dodicesima Posizione

 

Panettone Classico – 1 kg € 27,00

Pasticceria Ghimenti

 

Settima Posizione ex aequo

 

Panettone alla Pesca – 1 kg € n.d.

Al vecchio Forno Baldinucci

Settima Posizione ex aequo

 

Panettone Ciliegia e Fragolina 1 kg € 32,00

Fiasconaro

 

Settima Posizione ex aequo

 

Panettone al Cioccolato 1 kg € 26,00

Pasticceria Fiorino

 

Settima Posizione ex aequo

 

Panettone amarene e gianduia 1 kg €n.d.

Pasticceria Giotto

 

Settima Posizione ex aequo

 

Panettone 

Panettone all’albicocca, cioccolato al pistacchio e fiori di Lavanda – 1 kg € 36,00

VAL POMARO LAB

 

Sesta Posizione

 

Focaccia alla Malvasia – 1 kg € 33,00

PASTICCERIA TABIANO – Claudio Gatti

 

Quinta Posizione

 

Il Panettone – Classico – 1 kg € 40,00

Iginio Massari

 

Quarta Posizione

 

Panettone Il Vesuviano alle albicocche Pellecchie e chunks di cioccolato fondente – 1 kg €  34,00

Pasticceria Generoso di Matteo Cutolo

 

 

Terza Posizione

 

 Ambrosia – 0,800 kg €  35,00

Pasticceria Maciste

 

Seconda Posizione

 

Panettone con albicocche Pellecchie del Vesuvio – 1 kg €  35,00

Panificio Ascolese

 

Prima Posizione

 

Panettone Classico Milanese – 1 Kg € 35,00

Panificio Ascolese