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Pecorino Romano DOP “Extra” (con meno sale) stagionato 18 mesi
Dal 2020, con l’inserimento di 3 nuove tipologie rispetto al classico Pecorino Romano DOP, il Consorzio di tutela del Pecorino...
Dal 2020, con l’inserimento di 3 nuove tipologie rispetto al classico Pecorino Romano DOP, il Consorzio di tutela del Pecorino...
Il Pecorino Romano DOP, uno dei formaggi più rinomati della tradizione italiana, non è solo un piacere per il palato,...
Nella pittoresca Thiesi, situata nella zona nord-occidentale della Sardegna, sorge una tradizione casearia di altissima qualità, portata avanti dalla famiglia...
In Sardegna il Pecorino Romano DOP ha un ruolo cruciale nel settore agroalimentare ed è un punto di riferimento fondamentale...
Cà Rovere è una tenuta agricola a conduzione familiare situata nel pittoresco borgo di Alonte, in provincia di Vicenza, immersa...
Nella storia della dietetica l’utilizzo di alcune azioni sugli alimenti come la cottura, l’affumicatura, l’essiccazione, la salagione, il gelo, non...
Il Pecorino Romano DOP viene prodotto da ottobre a luglio con latte ovino intero proveniente dalle zone evidenziate nel relativo...
Iniziamo con un po’ di storia relativa al Pecorino Romano. Nel 1884 il sindaco di Roma introdusse il divieto di...
Altro prodotto di rilievo della distilleria Roner oltre alle acquaviti di pere descritte da Franco Santini e ai rari distillati di...
Quesos y besos, giovanissima piccola azienda casearia a conduzione familiare di Silvia e Romero, nasce nel 2016 a Guarromàn, un...
Aggiornamenti continui sul mondo dell'enogastronomia